近江鴨料理かも村の看板メニューをご自宅でも簡単にお楽しみいただけます。

鴨肉はほんのり白身がかりピンク色になった時が食べごろです。

絶品近江鴨を出汁にくぐらせて、付属のかも村自家製ポン酢をつけてお召し上がりください。

近江鴨料理かも村の看板メニューを、ご自宅でも簡単にお楽しみいただけます。 良質な赤身に上質な脂質。
脂部分が半透明、肉がピンク色になったら食べごろです。 鴨肉の脂が野菜に落ちていき、より一層野菜の旨味も増します。
かも村自家製タレや塩をつけてお召し上がりください。

低温度でじっくりと火を通した近江鴨のロースは、とろけるような柔らかさ。

旨味もギュッと凝縮され、甘みのある肉汁もたっぷり味わえます。

少し特別な晩御飯の逸品としても、お酒のおつまみとしてもご好評いただいております。